Rieski Prihastuti, S.Kp.G, M.P.H. merupakan staf junior di Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan dan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Gigi UGM. Dikenal dengan sapaan Rieski, beliau lulus dari Program Studi Ilmu Keperawatan Gigi FKG UGM pada 2013. Tiga tahun kemudian, beliau menempuh pendidikan pasca sarjana di bidang Kesehatan masyarakat dengan peminatan epidemiologi lapangan di Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan UGM.
Saat ini, beliau merupakan mahasiswa tahun ketiga pendidikan doktoral di Graduate School of Oral Sciences, Tokushima University, Jepang dengan fokus penelitian pada perubahan perilaku kesehatan gigi dan mulut. Selain itu, beliau juga tertarik melihat kondisi oral dan kaitannya dengan fungsi fisik pada lansia. Minatnya yang mendalam dalam bidang epidemiologi lapangan mendorongnya untuk menggeluti penelitian yang terkait dengan masalah kesehatan gigi dan mulut di lingkungan masyarakat, menjadikannya terlibat dalam beberapa proyek penelitian yang menghubungkan kesehatan gigi dengan kesehatan sistemik.
Rieski beberapa kali memperoleh beasiswa pendidikan, baik lokal, nasional, maupun internasional, termasuk Beasiswa Operasional Pendidikan, Beasiswa Potensi Akademik, Beasiswa Lembaga Pengelola Dana Pendidikan, dan Beasiswa Monbukagakusho: MEXT. Selama pendidikan pascasarjananya, beliau juga beberapa kali mendapatkan penghargaan sebagai Best Presenter dalam seminar ilmiah.
