{"id":19519,"date":"2026-07-02T13:47:56","date_gmt":"2026-07-02T06:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/?p=19519"},"modified":"2026-07-02T13:47:58","modified_gmt":"2026-07-02T06:47:58","slug":"mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/","title":{"rendered":"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya"},"content":{"rendered":"<p><strong>Minuman yang sedang tren di kalangan mahasiswa itu ternyata menyimpan cerita menarik di balik setiap tegukan. Ketika seseorang mengunyah butiran tapioka kenyal dalam segelas bubble tea, ada respons biokimia yang bekerja diam-diam di rongga mulutnya: kadar alfa-amilase saliva melonjak, dan fosfat ikut naik.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Itulah inti temuan penelitian dari Departemen Biologi Oral Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Gadjah Mada yang dipublikasikan dalam <em>BIO Web of Conferences<\/em> pada 2021. Tim peneliti yang dipimpin oleh Prof. Dr. drg. Juni Handajani, M.Kes., Ph.D., PBO. melibatkan 15 subjek berusia 21\u201322 tahun yang diminta mengonsumsi bubble tea selama tiga hari berturut-turut, lalu dibandingkan dengan kelompok kontrol yang hanya meminum teh tanpa boba.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dua Stimulus Sekaligus dalam Satu Tegukan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Mekanisme di balik temuan ini bertumpu pada dua jenis rangsangan yang bekerja bersamaan. Saat seseorang meminum bubble tea, rasa manis minuman itu memicu stimulasi kimiawi, sementara aktivitas mengunyah butiran tapioka yang supel dan kenyal menghasilkan stimulasi mekanis. Keduanya mengaktifkan saraf parasimpatis, yang pada akhirnya mendorong kelenjar saliva, terutama parotis, untuk memproduksi lebih banyak air liur.<\/p>\n\n\n\n<p>Sekitar 80 persen salivary \u03b1-amylase (SAA) memang diproduksi dari kelenjar parotis. Ketika produksinya meningkat, enzim ini bekerja memecah ikatan \u03b1-1:4 pada molekul glukosa dalam pati tapioka. Hasil pengukuran menggunakan kit ELISA menunjukkan bahwa kadar SAA setelah konsumsi bubble tea secara statistik lebih tinggi dibanding setelah minum teh biasa tanpa boba (p &lt; 0,05).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fosfat sebagai Penjaga Keseimbangan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Yang tak kalah penting adalah temuan soal fosfat. Kadar fosfat saliva tertinggi tercatat setelah konsumsi bubble tea, mencapai 83,33 mg\/L, sedikit lebih tinggi dari kelompok teh tanpa boba yang berada di angka 76,67 mg\/L. Meski perbedaan antar kelompok pada hari ketiga tidak signifikan secara statistik, kenaikan fosfat dari kondisi awal pada keduanya terbukti bermakna.<\/p>\n\n\n\n<p>Fosfat memainkan peran krusial sebagai penyangga (buffer) saliva. Ketika SAA memecah karbohidrat dan berpotensi menurunkan pH rongga mulut ke level asam, ion fosfat segera berubah bentuk menjadi HPO\u2084\u00b2\u207b dan H\u2082PO\u2084\u207b untuk menetralisasi kondisi tersebut. Korelasi antara SAA dan fosfat dalam penelitian ini terbukti signifikan dengan nilai r = 0,451, masuk kategori korelasi sedang.<\/p>\n\n\n\n<p><em>&#8220;Konsumsi bubble tea dan teh tanpa bubble dapat meningkatkan kadar salivary \u03b1-amylase (SAA) dan kadar fosfat, serta dapat meningkatkan kualitas saliva melalui mekanisme buffer saliva.&#8221;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 Prof. Dr. drg. Juni Handajani, M.Kes., Ph.D., PBO., Departemen Biologi Oral FKG UGM<\/p>\n\n\n\n<p>Temuan ini memberi perspektif yang lebih bernuansa soal bubble tea: minuman yang kerap dicap tidak sehat itu ternyata, lewat mekanisme pengunyahan boba-nya, justru memicu respons protektif alami rongga mulut. Pertanyaan yang menggantung kemudian adalah sejauh mana respons protektif itu cukup untuk mengimbangi beban karbohidrat tinggi yang dibawa minuman tersebut ke dalam mulut.<\/p>\n\n\n\n<p>Penulis: Anny Anggraini , drg. Achmad Zam Zam Aghasy, M.Kes.<\/p>\n\n\n\n<p>Foto: ChatGPT <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Minuman yang sedang tren di kalangan mahasiswa itu ternyata menyimpan cerita menarik di balik setiap tegukan. Ketika seseorang mengunyah butiran tapioka kenyal dalam segelas bubble tea, ada respons biokimia yang bekerja diam-diam di rongga mulutnya: kadar alfa-amilase saliva melonjak, dan fosfat ikut naik. Itulah inti temuan penelitian dari Departemen Biologi Oral Fakultas Kedokteran Gigi Universitas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":615,"featured_media":19524,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[359,136],"tags":[302,289,291,297],"class_list":["post-19519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artikel","category-berita-terbaru","tag-sdg-12-konsumsi-dan-produksi-yang-bertanggung-jawab","tag-sdg-3-kesehatan-dan-kesejahteraan-yang-baik","tag-sdg-4-pendidikan-berkualitas","tag-sdg-9-industri-inovasi-dan-infrastruktur"],"gutentor_comment":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya - Fakultas Kedokteran Gigi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya - Fakultas Kedokteran Gigi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Minuman yang sedang tren di kalangan mahasiswa itu ternyata menyimpan cerita menarik di balik setiap tegukan. Ketika seseorang mengunyah butiran tapioka kenyal dalam segelas bubble tea, ada respons biokimia yang bekerja diam-diam di rongga mulutnya: kadar alfa-amilase saliva melonjak, dan fosfat ikut naik. Itulah inti temuan penelitian dari Departemen Biologi Oral Fakultas Kedokteran Gigi Universitas [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fakultas Kedokteran Gigi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/p\/Fakultas-Kedokteran-Gigi-UGM-100075927681679\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-02T06:47:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-02T06:47:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2026\/07\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1402\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1122\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"achmadzamzamaghasy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"achmadzamzamaghasy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"achmadzamzamaghasy\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/57ad8e6d60b6af7c1d8bc07a2c12cd1d\"},\"headline\":\"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya\",\"datePublished\":\"2026-07-02T06:47:56+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-02T06:47:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/\"},\"wordCount\":439,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/30\\\/2026\\\/07\\\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png\",\"keywords\":[\"SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab\",\"SDG 3: Kesehatan dan Kesejahteraan yang Baik\",\"SDG 4: Pendidikan Berkualitas\",\"SDG 9: Industri, Inovasi dan Infrastruktur\"],\"articleSection\":[\"Artikel\",\"Berita Terbaru\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/\",\"name\":\"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya - Fakultas Kedokteran Gigi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/30\\\/2026\\\/07\\\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png\",\"datePublished\":\"2026-07-02T06:47:56+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-02T06:47:58+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/30\\\/2026\\\/07\\\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/30\\\/2026\\\/07\\\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png\",\"width\":1402,\"height\":1122},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/\",\"name\":\"Fakultas Kedokteran Gigi\",\"description\":\"Universitas Gadjah Mada\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#organization\",\"name\":\"Fakultas Kedokteran Gigi\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/30\\\/2024\\\/05\\\/Group.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/30\\\/2024\\\/05\\\/Group.png\",\"width\":248,\"height\":257,\"caption\":\"Fakultas Kedokteran Gigi\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/p\\\/Fakultas-Kedokteran-Gigi-UGM-100075927681679\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/fkgugm\\\/?igshid=MTNiYzNiMzkwZA\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@ugmfkg2266\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/id\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/57ad8e6d60b6af7c1d8bc07a2c12cd1d\",\"name\":\"achmadzamzamaghasy\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/703457fd59defa6504a99ae1c5e493d7e564bb3bac4c47b8ce9215cbfb298e36?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/703457fd59defa6504a99ae1c5e493d7e564bb3bac4c47b8ce9215cbfb298e36?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/703457fd59defa6504a99ae1c5e493d7e564bb3bac4c47b8ce9215cbfb298e36?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"achmadzamzamaghasy\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/fkg.ugm.ac.id\\\/en\\\/author\\\/achmadzamzamaghasy\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya - Fakultas Kedokteran Gigi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya - Fakultas Kedokteran Gigi","og_description":"Minuman yang sedang tren di kalangan mahasiswa itu ternyata menyimpan cerita menarik di balik setiap tegukan. Ketika seseorang mengunyah butiran tapioka kenyal dalam segelas bubble tea, ada respons biokimia yang bekerja diam-diam di rongga mulutnya: kadar alfa-amilase saliva melonjak, dan fosfat ikut naik. Itulah inti temuan penelitian dari Departemen Biologi Oral Fakultas Kedokteran Gigi Universitas [&hellip;]","og_url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/","og_site_name":"Fakultas Kedokteran Gigi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/p\/Fakultas-Kedokteran-Gigi-UGM-100075927681679\/","article_published_time":"2026-07-02T06:47:56+00:00","article_modified_time":"2026-07-02T06:47:58+00:00","og_image":[{"width":1402,"height":1122,"url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2026\/07\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png","type":"image\/png"}],"author":"achmadzamzamaghasy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"achmadzamzamaghasy","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/"},"author":{"name":"achmadzamzamaghasy","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#\/schema\/person\/57ad8e6d60b6af7c1d8bc07a2c12cd1d"},"headline":"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya","datePublished":"2026-07-02T06:47:56+00:00","dateModified":"2026-07-02T06:47:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/"},"wordCount":439,"publisher":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2026\/07\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png","keywords":["SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab","SDG 3: Kesehatan dan Kesejahteraan yang Baik","SDG 4: Pendidikan Berkualitas","SDG 9: Industri, Inovasi dan Infrastruktur"],"articleSection":["Artikel","Berita Terbaru"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/","url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/","name":"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya - Fakultas Kedokteran Gigi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2026\/07\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png","datePublished":"2026-07-02T06:47:56+00:00","dateModified":"2026-07-02T06:47:58+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/#primaryimage","url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2026\/07\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png","contentUrl":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2026\/07\/ChatGPT-Image-Jul-2-2026-01_47_12-PM.png","width":1402,"height":1122},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/mengunyah-boba-ternyata-mengubah-komposisi-air-liur-ini-temuannya\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mengunyah Boba Ternyata Mengubah Komposisi Air Liur, Ini Temuannya"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#website","url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/","name":"Faculty of Dentistry","description":"Universitas Gadjah Mada","publisher":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#organization","name":"Faculty of Dentistry","url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2024\/05\/Group.png","contentUrl":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/wp-content\/uploads\/sites\/30\/2024\/05\/Group.png","width":248,"height":257,"caption":"Fakultas Kedokteran Gigi"},"image":{"@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/p\/Fakultas-Kedokteran-Gigi-UGM-100075927681679\/","https:\/\/www.instagram.com\/fkgugm\/?igshid=MTNiYzNiMzkwZA","https:\/\/www.youtube.com\/@ugmfkg2266"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/id\/#\/schema\/person\/57ad8e6d60b6af7c1d8bc07a2c12cd1d","name":"achmadzamzamaghasy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/703457fd59defa6504a99ae1c5e493d7e564bb3bac4c47b8ce9215cbfb298e36?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/703457fd59defa6504a99ae1c5e493d7e564bb3bac4c47b8ce9215cbfb298e36?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/703457fd59defa6504a99ae1c5e493d7e564bb3bac4c47b8ce9215cbfb298e36?s=96&d=mm&r=g","caption":"achmadzamzamaghasy"},"url":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/author\/achmadzamzamaghasy\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/615"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19519"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19525,"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19519\/revisions\/19525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fkg.ugm.ac.id\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}